Coca Royal

Ingredientes:

6 huevos.

1/4 de leche

1/2 vaso de aceite

600 gr. de azúcar

400 gr. de harina

1 sobre de levadura royal

Preparación:

Se levantan las claras a punto de nieve, con una pizca de sal. A continuación se le añaden las yemas y el azúcar y se bate todo muy bien. Después se le incorpora la leche y el aceite y se vuelve a batir. Finalmente se incorpora la harina mezclada con la levadura. Se bate todo bien y se pone en el horno, precalentado, a 160ºC, hasta que esté bien hecha la masa.

Nada más terminada de cocer se espolvorea con azúcar glass.