Ingredientes:
100 ml de aceite
400 gr de arroz
10 gr de tomate rallado
1 longaniza
1 cc de pimentón dulce
Garbanzos cocidos
1200 ml de caldo de puchero
1 ramita de romero
Preparación:
Cortar a trocitos la longaniza.
En una cazuela de barro, poner el aceite y freir la longaniza, a continuación, incorporar el tomate rallado y freirlo también. Freir igualmente el arroz y, por último, poner la cucharadita de pimentón dulce y darle unas vueltas en la cazuela, para que no se queme.
Incorporar el caldo hirviendo y los garbanzos. Mezclar bien todos los ingredientes. Poner el el medio la ramita de romero, para que deje el sabor mientras se cuece el arroz.
Poner el fuego al máximo durante 7 minutos, y después bajarlo a la mitad durante otros 8 minutos, de tal manera que a los 15 minutos el arroz esté cocido y totalmente seco. Por último, subir un minuto el fuego al máximo, para que se “socarre”, pero que no se queme el arroz.
Servir en la misma cazuela.
